醬料包

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南京定制醬鹵制品廠家

2022-08-30
南京定制醬鹵制品廠家

南京醬鹵制品生產效率高:將傳統的廚房烹飪工藝進行改革,結合現代食品加工技術,將熬煮、分離重組、濃縮和噴霧干燥、輻照等技術引入到復合調味料的工業化生產工藝中,提高產品的生產效率。定制醬鹵制品風味純正穩定:采用了創新的風味控制技術,利用天然食材中的抗氧化因子有效控制長時間加熱、高溫殺菌和噴霧干燥帶來的復合調味料的滋味衰減和香味變化,使產品保持了傳統廚房烹飪的風味及口感。保質期長:采用了創新的微生物控制技術,使固態調味料、液體調味料和調味油均不含人工合成防腐劑,而保質期可達到常溫360天,有利于長途配送和客戶使用。使用方便快捷:采用了創新的調味配方以及獨立包裝技術,在配方組成上針對不同客戶需求,開發系列即沖即用、即食型產品能滿足中西餐連鎖(含快餐連鎖)不同時間段的營業要求,口味統一,營養均衡,節約能耗,減少浪費。

南京定制醬鹵制品廠家

南京醬鹵制品微波加熱:拿出料理包解凍后,剪開料理包包裝袋,倒入容器中,放入微波爐高火加熱2-3分鐘沸水加熱:拿出料理包解凍后,將料理包直接放入開水中,不要接觸鍋底,定制醬鹵制品加熱3-5分鐘左右,Z后剪開封口倒入容器。雖然說料理包比較適合做外賣,但是作為餐飲人士做任何商業活動都必須要保證消費者的健康安全,特別是在當下外賣行業食品安全食客頻發的風口浪尖之上,料理包代理商更應該謹慎,不然稍有不慎就會是的自己陷入危機之中。

南京定制醬鹵制品廠家

以前醬鹵產品的生產工藝很簡單,一口大鍋、一個師傅,所有東西的添加,盡在師傅的掌控之中。而現在不同了,我們使用了滾揉機、鹽水注射機、夾層鍋、高壓殺菌罐等,設備前進了,但工藝過程更加不好把握,注射量、滾揉時間、煮制時間與溫度、殺菌時間與溫度,都是影響我們產品口味的因素。滾揉時間為8—12h,南京醬鹵制品如果時間過短,鹽溶蛋白析出過少,在肉的表層不能很好的形成保護層,出品率就會降低;時間過長,肉由于摩擦生熱,熱量過多就會導致肉質變酸,影響產品的口味,而且肉的細胞組織如被破壞嚴重,終產品的切片性就很差。定制醬鹵制品煮制時間為3h左右,溫度98—100℃,這樣是為了使老湯、香辛料與肉之間能夠充分的溶合,使產品的風味更好。

南京定制醬鹵制品廠家

使用方便(使用過程中無需添加其它任何調味料)。針對餐飲連鎖店的統一性,本調味料包能夠很好的保持產品特色,即使不同廚師或任何分店也能保證味道不變。醬鹵制品廠家采用標準化工藝制作,品質穩定,使用快捷方便。徹底釋放廚房勞動力,由于使用方便,不僅用料上是一步到位,在人工上也是一個節約,提高了工作效率。定制醬鹵制品廣泛適用于餐飲行業及餐飲連鎖公司、中式快餐、西式快餐,企事業單位和高校食堂、大型美食廣場等。

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